Τύπος καταψύκτη αερίου: Ταχεία κατάψυξη

Σύντομη Περιγραφή:

Ένας καταψύκτης τύπου box έχει συμπαγή σχεδιασμό. Σε σύγκριση με τους συμβατικούς μηχανικούς καταψύκτες, κοστίζει λιγότερο και μετακινείται πιο εύκολα. Είναι ιδανικός για την επεξεργασία εποχιακών προϊόντων σε ώρες αιχμής, τη βελτίωση των δυνατοτήτων των υφιστάμενων εργοστασίων και την ανάπτυξη νέων προϊόντων.

Στείλτε μας email

Λεπτομέρειες προϊόντος

Ετικέτες προϊόντων

Ταχύτητα και ποιότητα κατάψυξης

Κατά την κατάψυξη τροφίμων, μια ζώνη από περίπου 0 C έως -5 C ονομάζεται ζώνη μέγιστης παραγωγής κρυστάλλων πάγου. Το αν αυτή η ζώνη θερμοκρασίας θα διέλθει γρήγορα ή αργά επηρεάζει το μέγεθος και τον τύπο των κρυστάλλων πάγου και καθορίζει την υφή των κατεψυγμένων τροφίμων.
Η αργή κατάψυξη παράγει λιγότερους και μεγαλύτερους κρυστάλλους πάγου. Αυτοί που δημιουργούνται μεταξύ των κυττάρων καταστρέφουν την υφή, αυξάνοντας την ποσότητα σταγόνων κατά την απόψυξη. Αντίθετα, η ταχεία κατάψυξη παράγει πολλούς λεπτούς κρυστάλλους και δεν καταστρέφει τα κύτταρα. (Βλέπε Εγχειρίδιο Κατεψυγμένων Τροφίμων που δημοσιεύτηκε από τον Korin Shoin).

Προδιαγραφές καταψύκτη κουτιού

Κύρια προδιαγραφή	BF-350	BF-600	BF-1000
Εξωτερικό μέγεθος (cm)	147x98x136	120 x146x166	169 x 129 x 195
Εσωτερικό μέγεθος (cm)	78 x 70 x95	88 x 80 x105	105 x 100 x146
Μέγεθος δίσκου (cm)	60x60	70x70	80x80
Αριθμός ραφιών δίσκων	7.5	8.5	9.5
Βήμα δίσκου (cm)	80	90	100
Εσωτερική θερμοκρασία ρύθμισης	Προδιαγραφή L-CO2 (σταθερή θερμοκρασία έως -70℃) Προδιαγραφή L-N2 (σταθερή θερμοκρασία έως -100°℃)
Βάρος (kg)	250	280	350
Πηγή ενέργειας	3Φx0.75kw	3Φx1.5kw	3Φx2.25kw

Υπερταχεία κατάψυξη με υγρό άζωτο (υγροποιημένο διοξείδιο του άνθρακα)

● Το υγρό άζωτο (υγροποιημένο διοξείδιο του άνθρακα) είναι ένα αέριο χαμηλής θερμοκρασίας στους -196 C (-78C).
● Τα τρόφιμα μπορούν να καταψυχθούν ακαριαία ψεκάζοντας απευθείας υγρό άζωτο (υγροποιημένο διοξείδιο του άνθρακα) σε αυτά.
● Η υπερταχεία κατάψυξη δεν καταστρέφει τα κύτταρα των τροφίμων.
● Η υπερταχεία κατάψυξη δεν αλλοιώνει τη γεύση των τροφίμων ούτε τα αποχρωματίζει, διατηρώντας την ποιότητά τους.
● Η γεύση διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
● Η εκροή σταγόνων και η απώλεια ξήρανσης μπορούν να αποτραπούν, επιτρέποντας μικρή απώλεια προϊόντος.
Επί πλέον
● Χαμηλότερο κόστος εγκατάστασης, σε σύγκριση με τη συμβατική μηχανική εμφύσηση αέρα.
● Απλός μηχανισμός και εύκολη συντήρηση.

Χαρακτηριστικά του καταψύκτη σε κουτί

● Η καταψύκτης τύπου box freezer είναι μια καταψύκτης τύπου batch για γρήγορη ψύξη/κατάψυξη τροφίμων.
● Χρησιμοποιώντας υγροποιημένο διοξείδιο του άνθρακα ή υγρό άζωτο ως ψυκτικό μέσο, ο καταψύκτης καταψύχεται γρήγορα σε εύρος εσωτερικής θερμοκρασίας καταψύκτη από -60 C έως-100°C.
● Τόσο το εσωτερικό όσο και το εξωτερικό του καταψύκτη είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι, εξασφαλίζοντας αντοχή στη διάβρωση και το κρύο.
● Ένας ανεμιστήρας βεβιασμένης μεταφοράς ψύχει γρήγορα το εσωτερικό της κατάψυξης για να εξασφαλίσει ομοιόμορφη κατανομή θερμοκρασίας.
● Δυνατότητα τοποθέτησης/αφαίρεσης των στηριγμάτων ραφιών μαζί με ένα πλαίσιο. (Προαιρετικά)